I.P.A.

India Pale Ale

IPA er ligesom Brown Ale en engelsk øltype, men modsat Brown Ale blev den lysere IPA lavet til at kunne klare en lang skibsrejse til englændere bosat eller udstationeret i Indien. Humlens konserverende egenskaber kunne sammen med en øget alkoholprocent løse den opgave, og resultatet var en ølstil, som var bitter og rig på humlearoma. Det er i samme tråd, vores India Pale Ale lægger sig. Fokus er stadig på balance mellem den tørre humlebitterhed og den diskrete sødme fra malten.